« Ces dernières années, nous avons assisté à une véritable explosion des nouvelles tendances et innovations dans la cuisine italienne. Au-delà des recettes traditionnelles, les chefs italiens et même les amateurs de cuisine à la maison repoussent les limites de ce que l’on peut faire avec les ingrédients italiens classiques.
Parmi ces nouvelles tendances, on trouve l’utilisation de techniques gastronomiques modernes pour revisiter les plats italiens traditionnels. De l’usage de l’imprimante 3D pour réaliser de parfaits gnocchis au développement de recettes végétaliennes pour les grands classiques comme la pizza, il n’y a jamais eu autant d’expérimentation dans la cuisine italienne.
Cela ne signifie pas pour autant qu’il faut renoncer à la bonne vieille pizza. En effet, certaines pizzerias ont répondu à ces défis en créant de nouvelles variations de pizzas, en jouant avec des saveurs uniques et des combinaisons d’ingrédients inattendues. C’est vraiment une époque passionnante pour tous les amateurs de cuisine italienne. Alors que vous soyez un chef expérimenté ou simplement un amateur de bonne cuisine, il y a tellement de nouvelles choses à essayer et à découvrir. »