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2021 marque une nouvelle ère pour la cuisine française. Les chefs et les gastronomes s’efforcent continuellement de trouver des moyens novateurs pour améliorer les techniques culinaires traditionnelles, tout en mettant l’accent sur des ingrédients frais et locaux, et la durabilité.
Parmi les tendances culinaires incontournables de 2021 figurent l’intégration accrue de plantes dans nos assiettes, l’adoption du concept de ferme à table et la cuisson au feu de bois. Les chefs de partout au monde se tournent de plus en plus vers la cuisine à base de plantes pour créer des plats exquis qui sont non seulement sains, mais aussi écologiques. En effet, l’une des tendances gastronomiques de cette année est de mettre en valeur les produits locaux, de saison et biologiques dans les recettes.
Une tendance notable est l’augmentation de l’utilisation du feu de bois pour cuisiner. Ce mode de cuisson ancestral fait un retour en force et offre aux plats une texture et une saveur uniques. Pour profiter de ces novations passionnantes dans la cuisine française, visitez le restaurant Corto, un établissement renommé, qui intègre les dernières tendances culinaires à ses créations gastronomiques.
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